Er zijn nog nakomelingen van Franse Bresse

De kippen en haan die vorig jaar uit frankrijk zijn gekomen hebben voor nakomelingen gezorgd. Ik heb momenteel nog 5 hanen. Indien je graag vers bloed bij de hennen wilt kun je me een mail sturen. De kosten zijn 15 euro voor een haan.

Wat ligt er momenteel in de broedmachine?

Na de uitkomst van de vorige broed liggen er momenteel 10 parelhoendereieren in de broedmachine. Ik heb de eieren gekregen van een collega die er een heleboel heeft. De parelhoender schijnt nogal lawaai te kunnen maken, vooral als ze schrikken of er onraad is. Ik denk dat de parelhoenders niet zo'n heel lang leven zullen hebben. De buren zullen waarschijnlijk niet zo blij worden van al die herrie. Het schijnt een prima vogel te zijn om te eten. De smaak wordt beschreven als tussen kip en fazant. Ik ben benieuwd.

omdat de parelhoenders 4 weken in de broedmachine moeten gaan er komende vrijdag nog een aantal kippeneieren bij in. Naast wat Bresseeieren leg ik ook nog wat Marans eieren in (dank je Rob). De Maransen van de buurman zijn momenteel flink broeds en er is geen betere broedmachine dan een kip. Het is de bedoeling om een paar Maranshennen te gebruiken voor de natuurlijke broed.

Als alles goed gaat zijn er over 3 weken weer volop kuikens.

De laatste broedresultaten

De eieren zijn uit. Uiteindelijk is er 1 kalkoen uitgekomen, 6 marans  en 8 bresse. Een prima resultaat voor wat betreft de kippen, Bij de kalkoenen schijnt de bevruchting vaker problemen te geven. De kuikens zitten allemaal bij elkaar in een grote kist met een warmhoudplaat. Nu maar afwachten of ze het allemaal gaan redden.

                                           Op de voorgrond het kalkoenkuiken

                                          Rechts het kalkoenkuiken, zwart is Marans, wit/geel  is Bresse

kalkoenen?

Naast eieren van de Bressekippen liggen er dit keer ook wat Maranseieren in de broedmachine. Er was wat vraag naar een Marans haan en wat hennen. Daarnaast is de Marans ook een goede vleeskip, dus ook die kuikens vinden een goede bestemming.

Naast de kippeneieren heb ik ook 4 kalkoeneieren ingelegd. Het betreft hier eieren van de Ronquieres kalkoen. Ik heb de eieren gekocht van de Willco state (www.willco.nl). Na de eerste keer schouwen bleek een ei niet tot ontwikkeling te zijn gekomen. Bij het overleggen naar de uitkomstlade bleek er nog een ei te zijn dat niet bevrucht was. Uiteindelijk liggen er twee eieren in de uitkomstlade van de broedmachine, waarvan er momenteel 1 aangepikt is.

Meer informatie na uitkomst van de eieren!

Bressekippen halen in Frankrijk

Na al een tijdje met mijn eigen kippen te hebben gefokt was er toch behoefte aan nieuw bloed.  Waar kun je dan beter kippen kopen dan direct in de Bressestreek, aan de bron van deze kwaliteitskip. Omdat mijn Frans erg slecht is ben ik lang op zoek geweest naar een bedrijf waar ik in het  Nederlands zaken kon doen. Een zoektocht op internet bracht me uiteindelijk bij zo’n bedrijf. De Belgische eigenaar van de boerderij in de Bressestreek wilde bij wijze van grote uitzondering wel wat kippen aan me verkopen.

Op vrijdag, de laatste dag van onze vakantie in de streek werden we om 9 uur gastvrij ontvangen door de bedrijfsleider. Hij bood ons direct aan de boerderij te bekijken, te beginnen met de kuikens. Er zaten momenteel ca. 500 kuikens van een dag of 12 oud. Ruim opgehokt in een schuur.

Na de kuikens verder naar de plek waar de hennen en hanen afgemest worden. In kooien worden de hennen met 12 samengebracht, de hanen met zijn tienen. In die tijd krijgen ze voer, bestaand uit 70% mais, 20% tarwe en 10% melkpoeder. Alle grondstoffen moeten uit de Bressestreek komen om het AOC label te behouden!

Ondertussen zag ik door een raam van een ander gebouw een kleine slachtlijn. Bereidwillig werd uitgelegd hoe een en ander in zijn werk ging. De kippen worden dus niet levend vervoerd naar een slachterij. Nee, ze worden op de boerderij geslacht! Geen gesleep met dieren en dus weinig stress.

Na de slachtlijn op weg naar de kippen die in het veld liepen. In schuren van ca 50 m2 zitten ’s nachts ongeveer 500 hennen of hanen. Ze hebben overdag ongeveer een hectare waarop ze kunnen scharrelen. In de weide of onder het struikgewas. Op die manier scharrelen ze een groot deel van hun voeding bij elkaar.

Na deze rondleiding hebben we nog even bij de varkens gekeken. Er liepen op een groot stuk bosgrond diverse varkens van het Bayeux ras. Een oud Frans ras. Langzame groei en veel smaak.

Wat opvalt is de ruimte die alle dieren hebben en de rust die er heerst. Een lastig probleem bleken de roofvogels te zijn. De bedrijfsleider vertelde dat er vorig jaar bijna 400 kippen verdwenen waren door deze dieren.

Als je ziet hoe er met de dieren wordt omgegaan en wat een boer moet doen om een Bressekip te produceren, dan is de prijs te verklaren. Op de boerderijen en markten in de streek kost de kip ca. 9,50 per kilo, in de supermarkten loopt de prijs op tot 13 a 14 euro. Een beetje kip zit dan zo over de 30 Euro, maar al het handwerk, het voer en de tijd die de kippen krijgen om te groeien rechtvaardigen die prijs en het verschil in smaak met onze kiloknaller is groot.

Ik wil de eigenaar heel hartelijk bedanken voor de medewerking en de bedrijfsleider ter plaatse voor de gastvrije ontvangst en tijd die hij genomen heeft om alles te laten zien en uitleg te geven.

Bedankt Dimitri en Christophe!!

Nieuw Bloed!

Na ca. 950 kilometer over Franse en Duitse autosnelwegen zijn we terug. Het is gelukt 2 hennen en een haan te kopen bij een gecertificeerde Bressekippen houder. Het zijn mooie gezonde beesten die goed in de veren zitten. Wat opvalt is de kleur van de poten. Waar die bij mijn eigen Bressekippen wat grijsblauw zijn, hebben deze kippen door en door blauwe poten.

                                     
                                           De kippen achter in de auto.

Nu maar wachten tot het leggen van eieren begint om vervolgens deze eieren uit te broeden. Nadat deze kuikens uitgekomen zijn, wissel ik de hanen. Mijn eigen haan gaat bij de nieuwe hennen, de Bressehaan bij mijn eigen hennen. Op die manier zijn alle nakomelingen onverwant.

De Bressestreek en de Bressekip

De Bressestreek is een gebied van ca 40 kilometer breed en 100 kilometer lang. Naast veel landbouw, vooral granen en mais zie je hier ook veel veeteelt, vooral koeien zoals de Blonde 'd Aquitaine. Bij verschillende boerderijen zie je op grote stukken grond, hokken staan. Dat zijn de hokken van de Bressekippen. Rondom de hokken hebben de kippen voldoende ruimte om te scharrelen.

Het is allemaal erg jong spul, de hanen beginnen net te kraaien. Wat opvalt is de gezonde indruk die de kippen maken. Ze zitten allemaal goed in de witte veren en de kam is mooi rood van kleur. Later meer info over de streek en de kip